Waarom staan olijven niet in de Schijf van Vijf?

Waarom staan olijven niet in de Schijf van Vijf?

De Schijf van Vijf is een richtlijn voor een gezonde en evenwichtige voeding die wordt aanbevolen door het Voedingscentrum. Deze schijf bevat vijf groepen voedingsmiddelen die in de juiste verhoudingen moeten worden geconsumeerd om aan de dagelijkse voedingsbehoeften te voldoen.

Olijven komen niet voor in de Schijf van Vijf omdat ze vaak geconserveerd worden met zout. Dit zoutgehalte maakt ze minder geschikt als onderdeel van een gezonde voeding volgens de richtlijnen van de Schijf van Vijf.

Zoutgehalte van olijven

Olijven bevatten van nature een hoog zoutgehalte, maar het wordt nog verhoogd tijdens het conserveren. Dit wordt gedaan om de houdbaarheid van de olijven te verlengen en om ze hun kenmerkende zoute smaak te geven.

Een portie van 100 gram olijven kan al snel meer dan 500 mg zout bevatten. Dit is ongeveer een derde van de aanbevolen dagelijkse zoutinname voor volwassenen. Een te hoge zoutinname kan leiden tot een verhoogde bloeddruk, hart- en vaatziekten en beroertes.

Alternatieven voor olijven

Hoewel olijven niet in de Schijf van Vijf staan, zijn er genoeg gezonde alternatieven die dezelfde voedingsstoffen bieden. Zo bevatten avocado’s, noten en zaden ook gezonde vetten en vezels. Deze voedingsmiddelen kunnen in gematigde hoeveelheden worden geconsumeerd als onderdeel van een gezonde voeding.

Conclusie

Samenvattend staan olijven niet in de Schijf van Vijf vanwege hun hoge zoutgehalte, dat een negatieve invloed kan hebben op de gezondheid. Hoewel olijven voedingsrijk zijn, bieden andere alternatieven, zoals avocado’s, noten en zaden, dezelfde voedingsstoffen zonder de negatieve effecten van zout.