Welke noten zijn niet gezond?

De keerzijde van de gezonde noot: welke noten kun je beter laten staan?

Noten worden vaak geprezen als een voedzame snack, boordevol gezonde vetten, vezels, eiwitten en essentiële mineralen. Maar zoals met zoveel dingen in het leven, geldt ook hier: te veel van het goede kan schadelijk zijn. Hoewel de meeste noten een positieve bijdrage leveren aan een gezond dieet, zijn er een paar soorten en bereidingswijzen waar je beter mee kunt oppassen. Laten we de schijnwerpers richten op de noten die minder gezond zijn en waarom.

Verzadigd vet: de boosdoener in sommige noten

Niet alle vetten zijn gelijk geschapen. Onverzadigde vetten, zoals die in olijfolie en avocados, worden beschouwd als goede vetten en dragen bij aan een gezond hart. Verzadigde vetten daarentegen, kunnen in grote hoeveelheden het LDL-cholesterol (slechte cholesterol) verhogen, wat het risico op hart- en vaatziekten kan vergroten. Hoewel noten over het algemeen rijk zijn aan onverzadigde vetten, bevatten bepaalde soorten, zoals cashewnoten, paranoten en macadamianoten, relatief veel verzadigd vet. Dit betekent niet dat je ze volledig moet vermijden, maar wel dat je ze met mate moet consumeren. Een handjevol af en toe is prima, maar maak er geen dagelijkse gewoonte van om grote hoeveelheden van deze noten te eten.

De valkuil van bewerkte noten:

Naast het natuurlijke vetgehalte spelen ook bereidingswijzen een belangrijke rol in de gezondheidswaarde van noten. Gezoete of gezouten noten zijn een veelvoorkomend voorbeeld van hoe een gezond product minder gezond kan worden gemaakt. De toegevoegde suikers en het zout dragen bij aan een hogere calorie-inname en kunnen op lange termijn negatieve gevolgen hebben voor je gezondheid. Overmatig zoutgebruik kan leiden tot een verhoogde bloeddruk, terwijl een te hoge suikerinname het risico op diabetes type 2 en andere gezondheidsproblemen verhoogt.

Ook noten met toegevoegde oliën, vaak gebruikt voor het roosteren, zijn minder gezond. Niet alleen voegen deze oliën extra calorieën toe, maar de gebruikte oliën zijn vaak van mindere kwaliteit, zoals zonnebloemolie of palmolie, die rijk zijn aan omega-6 vetzuren. Hoewel omega-6 vetzuren essentieel zijn, kan een overmatige inname, ten opzichte van omega-3 vetzuren, ontstekingen in het lichaam bevorderen.

De beste keuze: onbewerkt en ongezouten

De gezondste keuze zijn onbewerkte, ongezouten noten. Kies voor noten in hun puurste vorm, zonder toegevoegde suikers, zout of oliën. Amandelen, walnoten, pecannoten en pistachenoten zijn goede voorbeelden van noten met een gunstig vetzuurprofiel en een rijkdom aan voedingsstoffen. Zelfs met deze gezondere opties is matiging belangrijk. Een handjevol noten per dag (ongeveer 30 gram) wordt over het algemeen aanbevolen om optimaal te profiteren van de gezondheidsvoordelen zonder de negatieve effecten van overconsumptie.

Kortom, noten kunnen een waardevolle aanvulling zijn op een gezond dieet, maar wees bewust van de verschillen tussen soorten en bereidingswijzen. Door te kiezen voor onbewerkte, ongezouten noten en ze met mate te consumeren, kun je genieten van de vele gezondheidsvoordelen die deze kleine krachtpatsers te bieden hebben, zonder de nadelen.