Welke noten zijn giftig als je teveel eet?

Pas op voor deze giftige noten als je ze teveel eet

Noten zijn een gezonde snack boordevol voedingsstoffen, maar sommige soorten kunnen schadelijk zijn als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Hier is een overzicht van noten die giftig kunnen zijn bij overconsumptie:

Paranoten

Paranoten zijn rijk aan selenium, een essentieel mineraal. Echter, te veel selenium kan leiden tot seleniumvergiftiging. De veilige dagelijkse hoeveelheid selenium voor volwassenen is maximaal 255 microgram. Een enkele paranoot bevat ongeveer 68-91 microgram selenium. Het consumeren van meer dan 60 paranoten per dag kan leiden tot seleniumvergiftiging, met symptomen zoals hartritmestoornissen, nierfalen en ademhalingsproblemen.

Amandelen

Rauwe amandelen bevatten amygdaline, een verbinding die bij inname wordt afgebroken tot cyanide. Cyanide is een giftige stof die, in hoge doses, kan leiden tot ademhalingsfalen, hartstilstand en zelfs de dood. Eén rauwe amandel bevat ongeveer 10-20 microgram cyanide. Het consumeren van meer dan 50 rauwe amandelen per dag kan schadelijk zijn. Het roosteren van amandelen inactiveert echter amygdaline, waardoor ze veilig zijn om te eten in gematigde hoeveelheden.

Muskaatnoot

Muskaatnoot wordt vaak gebruikt als specerij, maar het bevat ook een stof genaamd myristicine. Myristicine is een psychoactieve stof die, in hoge doses, hallucinaties, misselijkheid en braken kan veroorzaken. Een theelepel gemalen muskaatnoot bevat ongeveer 12-15 milligram myristicine. Het consumeren van meer dan 3-5 gram muskaatnoot per dag kan leiden tot myristicinevergiftiging.

Hickorynoten

Rauwe hickorynoten bevatten juglone, een stof die giftig is voor paarden en andere dieren. Juglone kan GI-problemen zoals misselijkheid, braken en diarree veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor de stof. Het consumeren van grote hoeveelheden rauwe hickorynoten kan ook leiden tot leverschade.

Hetzelfde geldt voor andere noten

Let op, dit zijn slechts enkele voorbeelden van noten die giftig kunnen zijn bij overconsumptie. Ook andere noten, zoals walnoten, hazelnoten en pistachenoten, kunnen in grote hoeveelheden schadelijk zijn. Om veilig te zijn, is het belangrijk om noten met mate te eten.

De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid noten voor volwassenen is ongeveer een handvol (ongeveer 30 gram). Overleg met een arts of diëtist als je vragen hebt over de inname van noten of andere voedingsmiddelen.