Waarom mag je eten niet in blik bewaren?

Waarom eet je geen voedsel in blik?

Geopend blikvoedsel blootstellen aan lucht kan leiden tot oxidatie van het metaal in de verpakking. Deze reactie kan de smaak en kwaliteit van het voedsel negatief beïnvloeden en in sommige gevallen zelfs onveilig maken.

Moderne blikken hebben vaak een beschermende laag die de inhoud tegen oxidatie beschermt, maar dit is niet altijd gegarandeerd, vooral bij blikken van buiten de EU. Zelfs bij blikken met een beschermende laag kan bij langdurige blootstelling aan lucht toch oxidatie optreden.

Oxidatie kan leiden tot de vorming van schadelijke verbindingen, zoals tin en ijzer. Deze verbindingen kunnen de smaak van het voedsel veranderen, het minder voedzaam maken en zelfs gezondheidsproblemen veroorzaken.

Daarom is het belangrijk om geopend blikvoedsel zo snel mogelijk over te brengen naar een andere, niet-metalen container, zoals een glazen of plastic bakje. Op deze manier wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd en wordt het risico op oxidatie verminderd.

Vermijd het eten van voedsel dat langere tijd in een open blik is bewaard, vooral als het tekenen van bederf vertoont, zoals verkleuring, geur of smaakveranderingen. Gooi in dat geval het voedsel weg om het risico op voedselvergiftiging te voorkomen.

Door deze richtlijnen te volgen, kun je ervoor zorgen dat geopend blikvoedsel veilig en lekker is om te consumeren.