Hoe merk je dat eieren bedorven zijn?

Hoe merk je of eieren bedorven zijn?

Eieren zijn een veelzijdige en voedzame toevoeging aan ons dieet. Ze zijn rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Maar hoe weet je of eieren nog vers zijn en veilig om te eten?

Hier is een eenvoudige manier om de versheid van eieren te testen:

De drijfproef:

1. Vul een kom met koud water.
2. Leg het ei voorzichtig in het water.

• Een vers ei zinkt en ligt plat op de bodem. Dit komt omdat de luchtkamer in het ei nog klein is.
• Een iets ouder ei zinkt, maar staat rechtop. De luchtkamer is groter geworden, waardoor het ei iets lichter is.
• Drijft het ei, dan is het bedorven en dient het direct te worden weggegooid. De luchtkamer is nog groter geworden en het ei is niet meer vers.

De drijfproef geeft een indicatie van de versheid van een ei, maar het is niet onfeilbaar. Andere tekenen van een bedorven ei zijn onder meer:

• Een onaangename geur.
• Een slijmerige of waterige dooier.
• Een gebroken of gebarsten schaal.
• Schimmel of bacteriegroei.

Als je twijfelt over de versheid van een ei, is het altijd beter om het weg te gooien. Het eten van bedorven eieren kan leiden tot voedselvergiftiging.

Hoe bewaar je eieren om ze vers te houden?

• Bewaar eieren in de koelkast bij een temperatuur van 4°C of lager.
• Bewaar eieren in de originele doos of in een luchtdicht bakje.
• Was eieren niet voordat je ze opbergt.