Waarom niet meer dan 3 eieren per week?

Waarom het advies om maximaal 3 eieren per week te eten te beperkend is

Het advies om niet meer dan 3 eieren per week te eten, is al jarenlang een standaardrichtlijn voor mensen die zich zorgen maken over hun cholesterolgehalte. Echter, recent onderzoek heeft aangetoond dat dit advies te restrictief is en dat eieren minder schadelijk zijn voor het cholesterol dan eerder werd gedacht.

Eieren en cholesterol

Eieren bevatten veel cholesterol, een steroïde die een rol speelt bij de productie van hormonen en celmembranen. Vroeger werd gedacht dat het eten van te veel eieren het cholesterolgehalte in het bloed zou verhogen, wat het risico op hart- en vaatziekten zou vergroten.

Maar nieuw onderzoek heeft aangetoond dat het cholesterol in eieren niet zo schadelijk is als eerder werd gedacht. Het grootste deel van het cholesterol in ons bloed wordt niet verkregen uit voeding, maar wordt aangemaakt door de lever. Het eten van eieren heeft dus slechts een gering effect op het cholesterolgehalte in het bloed.

Bovendien bevatten eieren ook andere voedingsstoffen die het cholesterolgehalte kunnen helpen verlagen, zoals lecithine en choline. Lecithine helpt bij het emulgeren van cholesterol, waardoor het gemakkelijker kan worden verwijderd uit het bloed. Choline speelt een rol bij het transport van cholesterol uit de lever naar de cellen.

Aanbevolen inname

In het licht van dit nieuwe onderzoek, hebben verschillende gezondheidsorganisaties hun aanbevelingen voor de inname van eieren herzien. De American Heart Association en de American College of Cardiology adviseren nu dat het prima is om een paar keer per week eieren te eten, maar ze raden aan het bij ongeveer 6 eieren per week te houden, inclusief eieren in gerechten zoals mayonaise en gebak.

Het is belangrijk op te merken dat deze aanbeveling geldt voor gezonde volwassenen. Mensen met een hoog cholesterolgehalte of een hartaandoening, moeten misschien hun inname van eieren bespreken met hun arts.

Voordelen van eieren

Eieren zijn een voedzame bron van eiwitten, vetten, vitamines en mineralen. Ze bevatten ook antioxidanten die het lichaam kunnen helpen beschermen tegen schade. Eieren zijn met name rijk aan:

• Eiwitten: Eieren zijn een complete proteïnebron, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren bevatten die het lichaam nodig heeft.
• Vetten: Eieren bevatten een goede balans van onverzadigde en verzadigde vetten.
• Vitamines: Eieren bevatten vitamines A, D, E en B12.
• Mineralen: Eieren bevatten mineralen zoals ijzer, selenium en zink.

Conclusie

Het advies om niet meer dan 3 eieren per week te eten, is te restrictief. Eieren zijn minder schadelijk voor het cholesterol dan eerder gedacht en een paar keer per week is prima. Houd het gewoon bij ongeveer 6 eieren, inclusief die in gerechten zoals mayonaise en gebak. Eieren zijn een voedzame toevoeging aan een gezond dieet.