為什麼吃一點就胖？
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一口定胖：精緻碳水引爆肥胖惡性循環
飲食失衡，輕易引發肥胖問題。即使食量不大，仍可能面臨體重節節高升的窘境。究其原因，關鍵就在於精緻碳水的危害。
精緻碳水化合物：血糖震盪的幕後黑手
精緻碳水化合物，例如白米、白麵粉、含糖飲料等，快速吸收後會讓血糖快速上升。為了應對，身體會分泌大量胰島素，將多餘的葡萄糖轉化為脂肪儲存起來。然而，胰島素濃度過高又會刺激飢餓感增加，形成一個惡性循環。
營養缺失：放大的飢餓感
精緻碳水化合物在加工過程中，許多營養素都被剝奪殆盡，造成身體營養失衡。例如，缺乏纖維質會影響飽足感，缺乏維生素 B 群會導致疲勞倦怠，這都會間接放大飢餓感，讓你忍不住想吃更多。
胰島素抵抗：代謝效率低落
長期攝取過多精緻碳水化合物，會導致胰島素抵抗。這表示身體對胰島素的敏感度降低，需要更多胰島素才能控制血糖。隨著胰島素抵抗加劇，代謝效率也隨之下降，身體燃燒脂肪的能力變差，體重自然會增加。
惡性循環：體重攀升不打烊
精緻碳水引發的血糖震盪、營養缺失、胰島素抵抗等問題，相互作用形成惡性循環。高血糖刺激脂肪儲存，飢餓感增加讓你吃更多，胰島素抵抗降低代謝效率，體重不斷攀升，疲勞倦怠感也加劇。
擺脫肥胖陷阱，從飲食均衡做起
避免一口定胖的窘境，關鍵在於改變飲食習慣，減少精緻碳水化合物的攝取，轉而攝取全穀物、蔬菜、水果等營養價值較高的食物。均衡飲食不僅能控制血糖，也能提供身體所需的營養素，避免飢餓感作祟，讓代謝效率提升，輕鬆達到理想體重。
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