Est-ce bon de ne pas manger de sel ?

Les dangers cachés de l’absence totale de sel dans l’alimentation

Bien que la réduction de la consommation de sel soit généralement bénéfique, son élimination totale peut avoir des conséquences néfastes pour la santé. Voici pourquoi il est important de maintenir un apport modéré en sel dans notre alimentation :

1. Risque de dénutrition

Le sel est un électrolyte essentiel qui aide à réguler l’équilibre hydrique et les fonctions nerveuses et musculaires. En l’absence de sel, le corps peut devenir déshydraté et perdre des nutriments essentiels. Cela peut entraîner une dénutrition, caractérisée par une perte d’appétit, une faiblesse et une fatigue.

2. Perte d’appétit

Le sel améliore la saveur des aliments. En son absence, les aliments peuvent devenir fades et peu attrayants, ce qui entraîne une perte d’appétit. Cela peut conduire à une malnutrition, car l’individu ne consomme pas suffisamment de calories et de nutriments pour répondre aux besoins de son corps.

3. Problèmes thyroïdiens

Le sel est nécessaire à la production d’hormones thyroïdiennes. Ces hormones jouent un rôle crucial dans la régulation du métabolisme, de la température corporelle et de la croissance. Une carence en sel peut donc perturber la fonction thyroïdienne, entraînant des symptômes tels que la fatigue, la prise de poids et la constipation.

4. Hyponatrémie

L’absence totale de sel peut entraîner une hyponatrémie, une maladie caractérisée par un faible taux de sodium dans le sang. Cela peut provoquer des nausées, des vomissements, des convulsions et même le coma.

Conclusion

Bien que la consommation excessive de sel soit néfaste pour la santé, son élimination totale est également dangereuse. Un apport modéré en sel est essentiel pour maintenir l’équilibre hydrique, prévenir la dénutrition, améliorer l’appétit et garantir une fonction thyroïdienne normale. Par conséquent, il est crucial de maintenir un équilibre sain de sel dans notre alimentation et d’éviter les régimes sans sel stricts.