Quel jus contient le plus de fer ?

Les jus de fruits ne constituent pas une bonne source de fer

Le jus de fruit est souvent présenté comme une boisson saine, mais il est important de savoir qu’il ne contient que de très faibles quantités de fer.

Selon les informations nutritionnelles fournies sur les étiquettes des produits, la plupart des jus de fruits ne contiennent aucune quantité significative de fer. Par exemple, une tasse de jus d’orange ne contient que 0,1 mg de fer, soit moins de 1 % de l’apport quotidien recommandé.

Ceux qui cherchent à augmenter leur apport en fer doivent se tourner vers d’autres sources telles que :

• Viandes rouges
• Légumes à feuilles vertes
• Légumineuses
• Fruits secs
• Céréales enrichies

Il est également important de noter que certains jus de fruits peuvent interférer avec l’absorption du fer. Par exemple, les jus d’agrumes contiennent de la vitamine C, qui peut augmenter l’absorption du fer. Cependant, d’autres jus, comme le jus de raisin, contiennent des polyphénols qui peuvent inhiber l’absorption du fer.

En conclusion, les jus de fruits ne sont pas une bonne source de fer. Si vous cherchez à augmenter votre apport en fer, il est préférable de vous tourner vers d’autres aliments.