Quelle quantité de sel ne pas dépasser ?

Excès de consommation de sel : un danger pour la santé

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation quotidienne de sel inférieure à 5 grammes pour les adultes et 2 grammes pour les enfants. Cependant, dans certaines régions, la consommation de sel est bien supérieure à ces recommandations. C’est le cas de la région étudiée, où la consommation atteint 8 à 19 grammes par jour.

Risques pour la santé

Une consommation excessive de sel peut entraîner de graves problèmes de santé, notamment :

• Hypertension artérielle
• Maladies cardiovasculaires
• Accident vasculaire cérébral
• Ostéoporose

Causes de la consommation excessive de sel

La consommation excessive de sel est souvent due à :

• La consommation d’aliments transformés, qui contiennent de grandes quantités de sel ajouté
• L’ajout de sel aux repas pendant la cuisson ou à table
• La consommation de charcuteries, de fromages et de snacks salés

Réduction de la consommation de sel

Réduire la consommation de sel est essentiel pour protéger la santé. Voici quelques conseils pour y parvenir :

• Limitez la consommation d’aliments transformés. Choisissez plutôt des aliments frais et non transformés.
• Lisez attentivement les étiquettes des aliments et choisissez les produits à faible teneur en sel.
• Évitez d’ajouter du sel aux repas pendant la cuisson ou à table.
• Utilisez des herbes, des épices et du citron pour relever la saveur des plats au lieu du sel.
• Réduisez progressivement votre consommation de sel au fil du temps.

Conclusion

Une consommation excessive de sel est une menace grave pour la santé. En réduisant notre consommation de sel, nous pouvons réduire le risque de développer des maladies chroniques graves. En abaissant la consommation quotidienne de sel dans la région étudiée à moins de 5 grammes pour les adultes et 2 grammes pour les enfants, nous pouvons améliorer considérablement la santé de la population.