Pourquoi le riz dans le sel ?

Pourquoi ajouter du riz dans le sel ?

L’ajout de riz dans le sel est une astuce de cuisine simple mais efficace qui présente de multiples avantages :

1. Absorption de l’humidité :
Le riz absorbe efficacement l’humidité de l’air et du sel. Cela empêche le sel de s’agglutiner et de former des grumeaux, même dans des conditions humides.

2. Maintien de la fluidité :
Le riz mélangé au sel agit comme un agent anti-agglomérant, assurant que le sel reste fluide et facile à verser, même après une longue période de stockage.

3. Prévention des éclaboussures :
Lorsque vous ajoutez du sel à un liquide chaud, il peut éclabousser en raison de la réaction entre l’eau et les cristaux de sel. Le riz agit comme une barrière, empêchant les éclaboussures et rendant le salage plus sûr.

4. Amélioration de la saveur :
Certains types de riz, comme le riz basmati, peuvent ajouter une note subtile de saveur au sel. Cela peut compléter et améliorer les plats cuisinés.

Instructions pour ajouter du riz au sel :

• Pour 1 kg de sel, ajoutez environ 100 grammes de riz blanc long grain cuit.
• Mélangez soigneusement le riz et le sel dans un contenant hermétique.
• Agitez le contenant régulièrement pour répartir le riz uniformément.

Conseils supplémentaires :

• Utilisez du riz cuit plutôt que du riz cru, car le riz cru peut absorber trop d’humidité et rendre le sel trop sec.
• Si votre riz est trop humide, étalez-le sur une plaque à pâtisserie et faites-le sécher au four à feu doux jusqu’à ce qu’il soit complètement sec.
• Conservez le sel avec du riz dans un endroit frais et sec pour une durée de conservation maximale.