Quand mettre le sel dans l'eau bouillante ?

Quand saler l’eau bouillante pour éviter les piqûres de casserole

Ajouter du sel à l’eau bouillante peut sembler anodin, mais le moment où vous le faites peut avoir un impact significatif sur votre casserole. Voici un guide simple pour vous aider à déterminer le meilleur moment pour saler votre eau bouillante et éviter les piqûres indésirables.

Pourquoi le sel peut piquer les casseroles

Lorsque vous ajoutez du sel froid à l’eau bouillante, il se dissout rapidement et libère des ions. Ces ions peuvent pénétrer dans les minuscules fissures et rayures à l’intérieur de la casserole, créant des zones de corrosion localisées. Au fil du temps, cela peut entraîner la formation de piqûres, des petits trous qui affaiblissent la casserole et peuvent éventuellement la rendre inutilisable.

Le bon moment pour saler

Pour éviter les piqûres, il est crucial d’ajouter le sel à l’eau après qu’elle ait bouilli. Lorsque l’eau bout, les bulles d’air créées à la surface empêchent le sel de se déposer au fond de la casserole. Cela réduit considérablement le risque de corrosion.

Comment saler correctement l’eau bouillante

Une fois que l’eau bouillante, retirez-la du feu et ajoutez le sel progressivement, en remuant constamment. Cela garantit que le sel se dissout uniformément et empêche la formation de dépôts de sel au fond de la casserole.

Autres conseils pour éviter les piqûres

• Utilisez des casseroles de haute qualité fabriquées dans des matériaux résistants à la corrosion, comme l’acier inoxydable.
• Nettoyez régulièrement vos casseroles pour éliminer tout résidu de sel ou de nourriture qui pourrait contribuer à la corrosion.
• Séchez soigneusement vos casseroles après le lavage pour éviter la formation de rouille.

En suivant ces conseils simples, vous pouvez saler votre eau bouillante en toute confiance, en évitant les piqûres de casserole et en prolongeant la durée de vie de vos ustensiles de cuisine.