Quel est le meilleur jour pour acheter des fruits de mer ?

La mer à votre table : quand déguster les meilleurs fruits de mer ?

Amateurs de saveurs iodées, réjouissez-vous ! La période s’étendant de mai à août est une véritable aubaine pour les palais en quête de fraîcheur et de délices marins. En effet, c’est durant ces mois estivaux que les fruits de mer dévoilent le meilleur d’eux-mêmes, offrant une explosion de saveurs incomparables.

Oubliez les produits congelés ou importés, la saisonnalité est votre meilleur allié pour des mets d’exception. De mai à août, la mer regorge de trésors fraîchement pêchés :

• Les coquilles Saint-Jacques: Leur chair nacrée et délicate, à la fois tendre et croquante, se savoure simplement poêlée au beurre demi-sel ou sublimée en carpaccio.
• Les crevettes: Roses, grises ou impériales, elles se dégustent sans modération, en salade, grillées ou flambées au whisky.
• Les langoustines: Raffinées et élégantes, elles se prêtent à merveille aux préparations festives, poêlées à l’ail et au persil ou en sauce armoricaine.
• Les écrevisses: Plus petites que leurs cousines les homards, elles n’en sont pas moins savoureuses. Leurs pinces charnues et leur chair délicate se marient à la perfection avec une mayonnaise maison.
• Les homards: Rois des fruits de mer, ils imposent leur présence majestueuse sur les plateaux de fruits de mer. Grillés, en bisque ou en sauce américaine, ils régalent les gourmands les plus exigeants.

N’attendez plus pour profiter de cette généreuse saisonnalité et laissez-vous tenter par la fraîcheur incomparable des fruits de mer. Laissez libre cours à votre créativité culinaire et concoctez des plats savoureux qui raviront vos papilles et celles de vos convives. Bon appétit !