Pourquoi pas de sel pour les enfants ?

Pourquoi les enfants ne doivent pas consommer de sel

Le sel joue un rôle crucial dans le fonctionnement de notre corps, mais il est essentiel de le consommer avec modération, surtout chez les enfants. Un excès de sel peut avoir des conséquences néfastes sur la santé des nourrissons et des jeunes enfants, compromettant leur développement physique et cognitif.

Immaturité rénale

Les reins des nourrissons et des jeunes enfants ne sont pas complètement développés et sont incapables d’éliminer efficacement l’excès de sel. Cela conduit à une accumulation de sel dans le corps, ce qui peut entraîner des problèmes de santé tels que l’hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires plus tard dans la vie.

Perturbation de l’équilibre hydrique

Le sel attire l’eau, ce qui signifie qu’une consommation excessive peut entraîner une déshydratation. Chez les enfants, cela peut entraîner de la fatigue, des maux de tête et des troubles de l’humeur.

Problèmes gastro-intestinaux

Une consommation excessive de sel peut irriter la muqueuse gastro-intestinale chez les enfants, provoquant des nausées, des vomissements et des diarrhées. Cela peut entraîner une perte d’électrolytes essentiels et une malnutrition.

Risque d’obésité

Des études ont démontré un lien entre une consommation excessive de sel et un risque accru d’obésité. Le sel stimule la sécrétion d’insuline, ce qui peut entraîner des fluctuations du taux de glycémie et des fringales.

Effets sur le développement cognitif

Des recherches suggèrent qu’une consommation excessive de sel peut affecter le développement cognitif des enfants. Le sel peut perturber les fonctions neuronales, altérant la mémoire, l’apprentissage et le comportement.

Recommandations

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de limiter la consommation de sel chez les enfants à moins de 2 grammes par jour. Les parents doivent être vigilants quant à la teneur en sel des aliments qu’ils donnent à leurs enfants et réduire l’utilisation de sel ajouté lors de la préparation des repas.

Voici quelques conseils pour réduire la consommation de sel chez les enfants :

• Évitez les aliments transformés, qui sont souvent riches en sel.
• Rincez les aliments en conserve pour éliminer l’excès de sel.
• Privilégiez les fruits et légumes frais et non salés.
• Limitez les collations salées comme les chips et les bretzels.
• Utilisez des herbes et des épices pour aromatiser les aliments au lieu du sel.

En respectant ces recommandations, les parents peuvent protéger la santé et le bien-être de leurs enfants en évitant les effets nocifs d’une consommation excessive de sel.