Le diabète est-il dû au sucre ou au sel ?

Le diabète : sucre contre sel

Le diabète est une maladie chronique caractérisée par des niveaux élevés de sucre (glucose) dans le sang. De nombreuses idées fausses circulent sur les causes du diabète, notamment la croyance selon laquelle le sel en serait responsable.

Le rôle du sel

Le sel est un condiment essentiel dans l’alimentation humaine. Il contient du sodium, un électrolyte important pour le maintien de l’équilibre hydrique et de la pression sanguine. Cependant, contrairement au sucre, le sel n’a aucun impact direct sur la glycémie.

Le sel peut affecter la pression sanguine et le risque de maladies cardiaques, mais il n’existe aucune preuve scientifique étayant un lien entre la consommation de sel et le développement du diabète.

Le rôle du sucre

En revanche, le sucre est un glucide qui se décompose en glucose dans le sang. Lorsque nous consommons du sucre, notre corps libère de l’insuline, une hormone qui aide les cellules à absorber le glucose du sang.

Chez les personnes atteintes de diabète, le corps ne produit pas suffisamment d’insuline ou n’utilise pas efficacement l’insuline produite. Cela entraîne une accumulation de glucose dans le sang, ce qui entraîne les symptômes caractéristiques du diabète, tels que la soif, les mictions fréquentes et la fatigue.

Conclusion

Les preuves scientifiques soutiennent que le sel n’est pas une cause directe du diabète. Le diabète est plutôt le résultat d’une anomalie de la production ou de l’utilisation de l’insuline, qui affecte la capacité du corps à réguler la glycémie.

Bien qu’il soit important de maintenir une alimentation saine et de limiter la consommation de sel pour la santé globale, il convient de noter que le sel n’est pas un facteur de risque du diabète.