Le sel ou le sucre est-il pire pour les diabétiques ?

Sel ou sucre : Quel est le pire ennemi pour les diabétiques ?

Le débat sur la nocivité du sel et du sucre pour la santé est un sujet controversé depuis des années. Cependant, lorsqu’il s’agit de diabète, les recherches récentes soulignent un aspect crucial : l’interaction entre ces deux substances.

Le sel : un facteur aggravant

Une étude de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) à Lille a révélé que l’excès de sel favorisait l’absorption du sucre dans la circulation sanguine. En conséquence, cela augmente le taux de glucose dans le sang, un facteur clé dans le développement du diabète de type II.

Le diabète de type II est souvent associé à l’obésité, et une consommation excessive de sel est liée à la prise de poids. Le sel retient l’eau dans le corps, entraînant une augmentation de la pression artérielle et un risque accru de maladies cardiovasculaires.

Le sucre : un coupable évident

Le sucre est un glucide simple qui fournit rapidement de l’énergie au corps. Cependant, une consommation excessive de sucre peut entraîner des taux élevés de glucose dans le sang, ce qui met à rude épreuve le pancréas, l’organe responsable de la production d’insuline.

L’insuline aide le glucose à pénétrer dans les cellules, où il est utilisé pour produire de l’énergie. Lorsque le pancréas ne peut pas produire suffisamment d’insuline ou que les cellules deviennent résistantes à l’insuline, le glucose s’accumule dans le sang, entraînant une hyperglycémie.

L’interaction entre le sel et le sucre

L’étude de l’Inserm a démontré que l’interaction entre le sel et le sucre était particulièrement néfaste pour les diabétiques. L’excès de sel augmentait l’absorption du sucre dans le sang, ce qui entraînait une augmentation des taux de glucose et une aggravation de l’hyperglycémie.

Conclusion

Bien que le sel et le sucre soient tous deux nocifs pour les diabétiques lorsqu’ils sont consommés en excès, l’interaction entre ces deux substances est particulièrement préoccupante. L’excès de sel favorise l’absorption du sucre dans le sang, ce qui aggrave l’hyperglycémie et augmente le risque de complications liées au diabète.

Les diabétiques doivent donc être conscients de cette interaction et limiter leur consommation non seulement de sucre, mais également de sel. Une alimentation équilibrée, pauvre en sel et en sucre, est essentielle pour gérer le diabète et prévenir ses complications à long terme.