Comment savoir si le sel est iodé ?

Comment identifier le sel iodé

Le sel iodé est essentiel pour la santé humaine car il prévient les carences en iode, qui peuvent entraîner des problèmes thyroïdiens, des retards de croissance et des troubles cognitifs. Il est donc crucial de pouvoir identifier le sel iodé pour s’assurer d’en consommer suffisamment.

Couleur et texture

Le sel iodé se distingue par sa couleur blanche pure. Contrairement au sel de mer ou au sel gemme, qui ont des teintes plus grisâtres ou rosées, le sel iodé a été fortement raffiné et séché, ce qui lui donne une apparence plus blanche. Sa texture est également plus fine et plus régulière.

Goût

Le sel iodé a généralement un goût plus salé que les autres types de sel. L’iode ajouté peut donner un léger arrière-goût métallique, mais il n’est pas toujours perceptible.

Étiquetage

La façon la plus fiable d’identifier le sel iodé est de vérifier l’étiquette. La plupart des fabricants indiquent clairement si le sel est iodé ou non. Recherchez les mentions “iodé”, “enrichi en iode” ou “avec iode ajouté”.

Test d’amidon

Un test simple à l’amidon peut également vous aider à déterminer si le sel est iodé. Mélangez une petite quantité de sel dans un verre d’eau. Ajoutez quelques gouttes de teinture d’iode et remuez. Si l’eau vire au bleu foncé, cela indique la présence d’iode dans le sel.

Importance

Il est important de consommer du sel iodé pour répondre aux besoins quotidiens en iode. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation quotidienne de 150 microgrammes d’iode pour les adultes. Les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de plus d’iode, respectivement 200 et 250 microgrammes par jour.