Was ist besser, Kochsalz oder Meersalz?

Decke die Wahrheit über Salz auf: Der Mythos des Meersalzes entlarvt

Inmitten der endlosen Regale von Gewürzläden und Supermärkten thront Meersalz als vermeintlich überlegener Rivale des bescheidenen Kochsalzes. Aber ist das tatsächlich der Fall? Tauchen wir ein in die salzige Wahrheit, um die Überlegenheit des einen gegenüber dem anderen aufzudecken.

Die Illusion von gesundheitlichen Vorteilen

Eine weit verbreitete Annahme ist, dass Meersalz eine Fülle an gesundheitsfördernden Mineralien und Spurenelementen enthält. Diese Behauptung wird jedoch durch wissenschaftliche Beweise widerlegt. Die Konzentration dieser Elemente ist in Meersalz äußerst gering und bietet keinen nennenswerten gesundheitlichen Nutzen im Vergleich zu Kochsalz.

Jod: Ein essentielles Mineral

Jod ist ein lebenswichtiges Mineral, das für die Schilddrüsenfunktion unerlässlich ist. Während Meersalz zwar Spuren von Jod enthalten kann, wird Kochsalz oft mit Jod angereichert, um Jodmangel vorzubeugen. Diese Zugabe macht Kochsalz zu einer zuverlässigeren Quelle für dieses essentielle Mineral.

Natrium: Der gemeinsame Nenner

Sowohl Kochsalz als auch Meersalz sind primäre Quellen für Natrium, das für die Regulierung des Flüssigkeitshaushalts und der Nervenimpulse unerlässlich ist. Allerdings ist der Natriumgehalt in beiden Salzen nahezu identisch. Daher bietet der Verzehr von Meersalz keinen Vorteil in Bezug auf die Natriumaufnahme.

Geschmack, Textur und Preis

In Bezug auf den Geschmack mag Meersalz aufgrund seiner größeren Kristalle etwas salziger und würziger erscheinen als Kochsalz. Diese Textur kann jedoch unangenehm sein, insbesondere bei feinem Mahlen. Darüber hinaus ist Meersalz häufig teurer als Kochsalz, was es zu einer weniger praktikablen Option für den täglichen Gebrauch macht.

Fazit

Die Vorstellung, dass Meersalz dem Kochsalz gesundheitlich überlegen sei, ist ein Mythos, der durch wissenschaftliche Beweise widerlegt wird. Beide Salze sind zuverlässige Natriumquellen, aber Kochsalz bietet den zusätzlichen Vorteil einer Jodanreicherung. Die Behauptungen über Spurenelemente in Meersalz sind unbegründet, und der höhere Preis und die unpraktische Textur machen es zu einer weniger wünschenswerten Wahl für den allgemeinen Gebrauch.

Daher ist es an der Zeit, den Meersalzmythos zu entlarven und den bescheidenen Alleskönner, das Kochsalz, als die praktische und kostengünstige Würze für Ihre kulinarischen Kreationen zu würdigen.