Welche Lebensmittel entziehen dem Körper Kalzium?

Lebensmittel, die dem Körper Kalzium entziehen

Kalzium ist ein lebensnotwendiger Mineralstoff, der für starke Knochen und Zähne, die Funktion von Muskeln und Nerven sowie einen regelmäßigen Herzschlag unerlässlich ist. Bestimmte Lebensmittel können jedoch die Aufnahme von Kalzium aus anderen Nahrungsmitteln beeinträchtigen oder dem Körper Kalzium entziehen, was zu einem Mangel führen kann.

Phosphatreiche Lebensmittel

Eine der Hauptursachen für einen Kalziummangel ist eine hohe Phosphatzufuhr. Phosphat ist ein Mineralstoff, der in vielen Lebensmitteln vorkommt, darunter:

• Fertiggerichte und Fast Food: Diese Lebensmittel sind oft reich an Phosphaten, die als Zusatzstoffe verwendet werden, um den Geschmack und die Haltbarkeit zu verbessern.
• Cola und andere Erfrischungsgetränke: Diese Getränke enthalten hohe Mengen an Phosphorsäure, einer Phosphatquelle.
• Verarbeitete Lebensmittel: Viele verarbeitete Lebensmittel, wie z. B. Wurstwaren, Käse und Backwaren, enthalten zugesetzte Phosphate.

Eine übermäßige Phosphatzufuhr kann die Kalziumaufnahme beeinträchtigen, indem sie sich an Kalzium im Darm bindet und seine Absorption verhindert. Dies kann zu einem Kalziummangel führen, insbesondere bei Personen, die bereits ein erhöhtes Osteoporoserisiko haben.

Oxalat- und Phytatreiche Lebensmittel

• Oxalate: Oxalate sind Pflanzenstoffe, die in bestimmten Lebensmitteln wie Spinat, Rüben und Rhabarber vorkommen. Sie können sich an Kalzium im Darm binden und dessen Aufnahme verhindern.
• Phytate: Phytate sind Pflanzenstoffe, die in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Samen vorkommen. Sie können ebenfalls die Kalziumaufnahme beeinträchtigen, indem sie sich an Kalzium binden.

Während Lebensmittel, die Oxalate und Phytate enthalten, wertvolle Nährstoffe liefern, ist es wichtig, sie in Maßen zu konsumieren und sie nicht mit kalziumreichen Lebensmitteln zusammen zu essen.

Andere kalziumarme Lebensmittel

• Salz: Eine salzreiche Ernährung kann den Kalziumverlust über den Urin erhöhen.
• Alkohol: Übermäßiger Alkoholkonsum kann die Kalziumaufnahme beeinträchtigen und zu einem Kalziummangel beitragen.
• Koffein: Koffein kann die Calciumausscheidung über den Urin erhöhen.

Empfehlungen

Um eine ausreichende Kalziumzufuhr zu gewährleisten und einem Kalziummangel vorzubeugen, sollten Sie:

• Reichlich kalziumreiche Lebensmittel wie Milchprodukte, Blattgemüse und angereicherte Lebensmittel konsumieren.
• Die Aufnahme von phosphatreichen Lebensmitteln, oxalatreichen Lebensmitteln und phytatreichen Lebensmitteln begrenzen.
• Auf eine salzarme Ernährung achten.
• Alkoholkonsum und übermäßigen Koffeinkonsum vermeiden.

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihrer Kalziumzufuhr haben oder ein erhöhtes Risiko für Osteoporose haben, ist es ratsam, mit Ihrem Arzt über Ihre Ernährung und Ihre Kalziumaufnahme zu sprechen.