Jak dlouho se peče kuřecí prso?

Kuřecí prso v troubě: Klíč k dokonalé šťavnatosti

Kuřecí prsa jsou oblíbenou a zdravou součástí mnoha jídelníčků. Připravit je dokonale šťavnatá a chutná však vyžaduje trochu cviku. Zatímco mnoho receptů slibuje univerzální dobu pečení, realita je taková, že ideální čas závisí především na hmotnosti jednotlivých prs. Znáte ten pocit, když se vám kuřecí prso z jedné strany připálí a uvnitř zůstane syrové? Tento článek vám pomůže tomuto problému předejít.

Zapomeneme na odhady a zaměříme se na přesnost. Doba pečení v troubě při teplotě 200 °C se totiž odvíjí od hmotnosti kuřecího prsa. Neměřte jen od oka, vezměte si kuchyňskou váhu! Orientační tabulka vám pomůže:

• 200 gramů: 20 minut
• 170 gramů: 17 minut

Tyto časy jsou pouze orientační a slouží jako výchozí bod. Kritickým faktorem je dosažení správné vnitřní teploty masa. Použijte kuchyňský teploměr a ověřte, zda kuřecí prso dosáhlo 74 °C. Teprve tehdy je zaručena jeho dokonalá propečenost a bezpečnost konzumace.

Pro optimální výsledek doporučujeme:

• Pečení v menší, otevřené nádobě: Umožní to správnou cirkulaci vzduchu a zabrání přebytečné vlhkosti, která by mohla způsobit dušení masa. Vyhněte se pečení v pekáči s pokličkou.
• Bez podlití: Kuřecí prsa obsahují dostatek vlastní šťávy. Podlití by mohlo vést k přílišnému dušení a ztrátě šťavnatosti.
• Kontrolované pečení: Pravidelně kontrolujte kuřecí prsa během pečení, abyste předešli připálení. Pokud se povrch příliš zbarvuje, můžete teplotu trouby mírně snížit nebo přikrýt prsa alobalem.

Tip navíc: Před pečením můžete kuřecí prsa lehce osolit a opepřit, případně použít i jiné bylinky a koření dle vaší chuti.

Znáte-li přesnou hmotnost svého kuřecího prsa, můžete s pomocí těchto informací dosáhnout dokonale šťavnatého a chutného pokrmu. Nebojte se experimentovat a najít si svůj ideální postup!