Jak dlouho dělat steak na elektrickém grilu?

Jak na dokonalý steak z elektrického grilu: Časování a tipy pro perfektní výsledek

Elektrický gril se stal oblíbenou alternativou klasického grilování, zvláště v městských podmínkách, kde je manipulace s otevřeným ohněm omezená. Díky regulaci teploty a rovnoměrnému propečení se s ním dá připravit i perfektní steak. Klíčem k úspěchu je správný odhad času grilování, který se odvíjí od několika faktorů.

Zásadní roli hraje tloušťka masa. Čím silnější steak, tím déle bude trvat, než dosáhne požadovaného stupně propečení. Dalším klíčovým aspektem je požadovaný stupeň propečení. Někdo preferuje krvavý steak (rare), jiný zase dobře propečený (well-done).

Pro dosažení optimálního výsledku je důležité používat teploměr na maso. Ten vám zajistí, že steak bude propečený přesně tak, jak si přejete.

Orientace v časech grilování:

Uveďme si příklad pro steak o tloušťce přibližně 2 cm:

• Medium-rare (52-57°C): Grilujte 3-4 minuty z každé strany. Steak bude zvenku opečený a uvnitř krásně růžový a šťavnatý.
• Medium (57-63°C): Grilujte 4-5 minut z každé strany. Steak bude uvnitř růžový, ale méně krvavý než medium-rare.

Důležité tipy pro grilování steaku na elektrickém grilu:

• Příprava masa: Steak vyndejte z lednice alespoň 30 minut před grilováním, aby se maso ohřálo na pokojovou teplotu. Tím zajistíte rovnoměrnější propečení.
• Okořenění: Steak okořeňte těsně před grilováním. Použijte sůl, pepř a případně další oblíbené koření.
• Předehřátí grilu: Než položíte steak na gril, ujistěte se, že je dostatečně rozpálený.
• Odpočinek masa: Po grilování nechte steak alespoň 5 minut odpočinout. Během této doby se šťáva v mase rovnoměrně rozloží a steak bude šťavnatější. Zakryjte ho volně alobalem, aby nevychladl.

Závěrem:

Grilování steaku na elektrickém grilu není žádná věda. S trochou cviku a dodržováním těchto rad se vám podaří připravit dokonalý steak, který potěší vaše chuťové pohárky. Nezapomeňte na teploměr na maso – je to váš nejlepší pomocník pro dosažení perfektního stupně propečení. Dobrou chuť!