Jak udělat mleté maso v horkovzdušné fritéze?

Mleté maso v horkovzdušné fritéze: K dokonalosti krok za krokem

Horkovzdušná fritéza není jen na hranolky! S trochou šikovnosti v ní připravíte i lahodné mleté maso, ať už na burgery, do těstovin, nebo jen tak samotné. Zapomeneme na přepálené okraje a suchý střed – s naším postupem bude výsledek vždy šťavnatý a plný chuti. Tento návod se zaměřuje na univerzální použití mletého masa, takže si ho můžete upravit dle vlastních preferencí a plánovaného receptu.

Příprava mletého masa:

Před samotným pečením je důležité maso správně připravit. Nebojte se experimentovat s kořením! Základní recepturu si můžete obohatit dle libosti – česnekem, cibulí, paprikou, čili, italskými bylinkami, nebo třeba kari kořením.

Ingredience (pro cca 500g mletého masa):

• 500g mletého masa (hovězí, vepřové, smíšené – dle vaší preference)
• 1 malá cibule, najemno nasekaná (volitelné)
• 2 stroužky česneku, prolisované (volitelné)
• 1 lžíce oleje (olivový, řepkový)
• Sůl a pepř dle chuti
• Vaše oblíbené koření

Postup:

1. Smíchání: V míse důkladně promíchejte mleté maso s nasekanou cibulí, česnekem, olejem, solí, pepřem a zvoleným kořením. Důkladné promíchání zajistí rovnoměrné propečení a provonění masa.

2. Formování: Zde záleží na vašich plánech. Pro burgery vytvarujte placky o tloušťce cca 1,5-2 cm. Pro jiné recepty můžete maso vytvořit do kuliček, oválných placiček, nebo ho jednoduše rozprostřít do ploché vrstvy v košíku fritézy.

3. Pečení: Předhřejte horkovzdušnou fritézu na 180 °C. Vložte připravené maso do košíku fritézy tak, aby se jednotlivé kusy vzájemně nedotýkaly (pro lepší cirkulaci vzduchu). Pečte 12-15 minut, v polovině pečení maso otočte. Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce a množství masa, proto maso průběžně kontrolujte. Je hotové, když je propečené a šťavnaté. Teplota ve středu masa by měla dosáhnout alespoň 70 °C.

4. Servírování: Hotové mleté maso podávejte dle libosti. Můžete si k němu připravit salát, pečené brambory, zeleninu, těstoviny, nebo ho použít jako základ pro další pokrmy.

Tipy pro perfektní výsledek:

• Pro šťavnatější maso ho před pečením krátce orestujte na pánvi.
• Nepřeplňujte koš fritézy, aby se maso rovnoměrně propeklo.
• Používejte kvalitní mleté maso.
• Experimentujte s kořením a vytvořte si vlastní unikátní chuť.

Tímto postupem získáte chutné a šťavnaté mleté maso z horkovzdušné fritézy, které se skvěle hodí do mnoha jídel. Přejeme dobrou chuť!