Jak připravit telecí ořechy?

Jak připravit telecí ořech

Telecí ořech je delikátní a křehké maso, které se výborně hodí na přípravu řízků. Pro přípravu na přírodno jej však nakrájejte přes vlákno na plátky. Chuť telecího ořechu můžete zvýraznit čerstvými bylinkami (např. rozmarýnem, tymiánem, šalvějí), slaninou, houbami, smetanou, rajčaty nebo parmazánem. Příprava tohoto masa je jednoduchá a nabízí bohaté možnosti dochucení.

Klasický telecí řízek

1. Telecí ořech naklepejte paličkou na maso, dokud nebude mít tloušťku asi 0,5 cm.
2. Osolte, opepřete a obalte v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka).
3. Smažte na rozpáleném oleji dozlatova.
4. Podávejte s bramborovým salátem nebo hranolky.

Telecí ořech na přírodno s bylinkami

1. Maso nakrájejte na plátky přes vlákno.
2. Osolte, opepřete a opečte na másle z obou stran.
3. Přidejte čerstvé bylinky (např. rozmarýn, tymián, šalvěj) a duste pod pokličkou doměkka.
4. Podávejte s vařenými bramborami nebo rýží.

Telecí ořech s houbami a smetanou

1. Nakrájené maso opečte na másle.
2. Přidejte na plátky nakrájené žampiony a osmahněte.
3. Zalijte smetanou a duste, dokud houby nezměknou.
4. Dochutíte solí, pepřem a oblíbenými bylinkami.
5. Podávejte s těstovinami nebo knedlíky.

Telecí ořech s rajčaty a parmazánem

1. Nakrájené maso osolte, opepřete a opečte na olivovém oleji.
2. Přidejte nakrájená rajčata a duste, dokud nezměknou.
3. Na závěr přidejte strouhaný parmazán a zamíchejte.
4. Podávejte s bagetou nebo těstovinami.

Telecí ořech nabízí široké možnosti přípravy a jeho chuť můžete přizpůsobit svému vkusu pomocí různých bylinek, koření a doplňků. Ať už ho připravíte jako klasický řízek nebo na přírodno, toto delikátní maso vás jistě potěší svou něžností a bohatou chutí.