薩摩揚げの別名は？

薩摩揚げの地域別名称

薩摩揚げは、地域によってさまざまな呼び名を持ちます。中でも一般的なのは「つけあげ」です。この名称は、薩摩揚げを油で揚げた際に、他の食材に「つける」ように用いられたことに由来します。

他にも、以下のような名称が用いられます。

• てんぷら: 関西地方では、薩摩揚げを「てんぷら」と呼ぶことがあります。
• 揚げかまぼこ: 薩摩揚げの原材料がすり身であることから、この名称が用いられます。
• さつま: 関東地方では、薩摩揚げの起源である鹿児島県にちなんで「さつま」と呼ばれることがあります。

これらの名称の違いは、地域特有の製法や材料、食習慣と深く関わっています。例えば、関西地方では、薩摩揚げよりも薄く揚がるため「てんぷら」と呼ばれています。また、九州地方では、すり身の原料にイカやエビを加えたり、独自のスパイスを使用したりするため、「揚げかまぼこ」という名称で区別されています。

これらの地域別名称は、日本各地の豊かな食文化を反映しており、各地域の郷土色を垣間見ることができます。