ควรกินถั่ววันละกี่กรัม

ถั่วดีมีประโยชน์ แต่อย่าลืมกำมือเดียวก็พอ!

ถั่ว เป็นอาหารว่างที่ใครหลายคนคุ้นเคย ทั้งอร่อย เคี้ยวเพลิน แถมยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินอี แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารเหล่านี้ล้วนมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และบางชนิดของมะเร็ง แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์มากมาย การกินถั่วมากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน

คำถามที่หลายคนสงสัยคือ แล้วเราควรกินถั่ววันละกี่กรัมถึงจะได้รับประโยชน์สูงสุดโดยไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย?

คำตอบคือ ประมาณ 30 กรัม หรือ 1 กำมือ ต่อวัน ปริมาณนี้ถือเป็นปริมาณที่เหมาะสมในการได้รับสารอาหารที่จำเป็นจากถั่ว โดยไม่ทำให้ได้รับพลังงานมากเกินไปจนส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น เนื่องจากถั่วเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง แม้จะเป็นไขมันดีก็ตาม แต่หากบริโภคมากเกินไปก็อาจสะสมเป็นไขมันส่วนเกินได้

นอกจากปริมาณที่เหมาะสมแล้ว การเลือกชนิดของถั่วก็สำคัญเช่นกัน ควรเลือกถั่วที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งรสชาติมาก เช่น ถั่วลิสงอบธรรมชาติ อัลมอนด์อบ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ หลีกเลี่ยงถั่วทอด ถั่วเคลือบน้ำตาล หรือถั่วที่มีการปรุงรสเค็มจัด เพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้ เช่น ทำให้ความดันโลหิตสูง เสี่ยงต่อโรคอ้วน และโรคอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม การกินถั่วเพียงอย่างเดียวไม่สามารถทดแทนสารอาหารอื่นๆ ได้ ควรบริโภคอาหารให้หลากหลายครบ 5 หมู่ ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน

สรุปสั้นๆ ง่ายๆ จำไว้ว่า “ถั่วดีมีประโยชน์ แต่อย่าลืมกำมือเดียวก็พอ!” เพื่อสุขภาพที่ดีและหุ่นสวยไปพร้อมๆ กัน