Hoeveel rauwe spinazie per persoon?

Hoeveel Rauwe Spinazie per Persoon?

Spinazie is een bladgroente met veel voedingsstoffen, waaronder vitamine K, A, C en foliumzuur. Het is een veelzijdige groente die kan worden gekookt, gestoofd, geroerbakt of rauw gegeten.

Hoeveel rauwe spinazie je per persoon nodig hebt, hangt af van hoe je het wilt bereiden en wat je voorkeur is.

Voor een flinke portie gekookte spinazie

Voor een flinke portie gekookte spinazie per persoon heb je ongeveer 200-300 gram rauwe spinazie nodig. Houd er rekening mee dat spinazie aanzienlijk in volume afneemt tijdens het kookproces, dus begin met meer dan je denkt dat je nodig hebt.

Voor rauwe spinazie

Als je spinazie rauw wilt eten, heb je ongeveer 100-150 gram per persoon nodig voor een salade of als garnering.

Tips

• Kies spinaziebladeren die donkergroen en knapperig zijn.
• Was de spinazie grondig voor gebruik om vuil en zand te verwijderen.
• Verwijder de stelen van de spinaziebladeren voor het koken.
• Spinazie kan worden gekookt, gestoofd, geroerbakt of rauw gegeten.
• Spinazie past goed bij andere groenten, zoals champignons, tomaten en ui.
• Spinazie kan worden gebruikt in salades, soepen, pasta’s en andere gerechten.

Houd er rekening mee dat spinazie rijk is aan nitraat, dat kan worden omgezet in nitriet, een stof die in verband wordt gebracht met bepaalde gezondheidsrisico’s. Mensen met bepaalde gezondheidsproblemen, zoals een hart- of nierziekte, moeten hun inname van spinazie mogelijk beperken.