Comment garder le gros sel ?

Conservez votre gros sel dans un récipient hermétique pour préserver sa saveur

Le gros sel est un élément essentiel de nombreuses cuisines, ajoutant de la saveur et de la texture aux plats. Cependant, il est important de le stocker correctement pour préserver sa saveur et éviter qu’il ne s’agglomère.

Les méfaits de l’humidité

Le gros sel est hygroscopique, ce qui signifie qu’il absorbe facilement l’humidité de l’air. Lorsque le sel est exposé à l’humidité, il commence à s’agglomérer et à perdre sa saveur. Par conséquent, il est crucial de le protéger de l’humidité ambiante.

L’importance d’un récipient hermétique

Le meilleur moyen de conserver le gros sel est de le stocker dans un récipient hermétique. Cela empêchera l’humidité de pénétrer et de gâter le sel. Le récipient doit être opaque pour protéger le sel de la lumière, qui peut altérer sa saveur avec le temps.

Type de récipient

Un bocal en verre avec un couvercle hermétique est un excellent choix pour stocker le gros sel. Le verre est non poreux et ne permettra pas à l’humidité de pénétrer. D’autres récipients hermétiques, comme les bocaux en céramique ou en plastique, peuvent également être utilisés.

Emplacement de stockage

Le gros sel doit être conservé dans un endroit frais et sec. Évitez de le stocker près de la cuisinière ou du four, où il sera exposé à la chaleur et à l’humidité. Un garde-manger ou une armoire sombre est un emplacement idéal.

Autres conseils

• Utilisez une cuillère propre et sèche lorsque vous prenez du sel.
• Ne plongez pas vos doigts dans le récipient de sel. Cela introduirait de l’humidité et des bactéries.
• Si le gros sel s’agglomère, vous pouvez le casser en morceaux à l’aide de votre main ou d’une cuillère.

En suivant ces conseils, vous pouvez conserver votre gros sel dans des conditions optimales, préservant ainsi sa saveur et sa texture pour vos recettes préférées.