Comment reconnaître du sel non iode ?

Comment reconnaître du sel non iodé

Le sel est un élément essentiel de notre alimentation, mais tous les sels ne sont pas créés égaux. Le sel iodé a été enrichi en iode, un nutriment essentiel pour le bon fonctionnement de la thyroïde. Le sel non iodé, quant à lui, ne contient pas d’iode ajouté.

Avant raffinage, le sel non iodé présente une couleur et une composition minérale variables en fonction de sa source. Il peut être rose, gris ou noir, et contenir des minéraux tels que le magnésium, le potassium et le calcium.

Cependant, après raffinage et séchage, le sel non iodé devient blanc pur, tout comme le sel iodé. La différence réside dans l’absence d’iode ajouté.

Voici quelques indices pour vous aider à reconnaître du sel non iodé :

• Vérifiez l’emballage : Le sel iodé porte généralement la mention “iodé” sur l’emballage. Le sel non iodé, en revanche, ne portera pas cette mention.
• Examinez la couleur : Avant raffinage, le sel non iodé peut avoir une couleur différente du blanc pur. Cependant, après raffinage, il devient blanc, tout comme le sel iodé.
• Goût : Le sel iodé a un goût légèrement amer dû à l’iode ajouté. Le sel non iodé, quant à lui, a un goût plus salé.
• Test d’iode : Trempez une bandelette de papier dans une solution d’amidon, puis ajoutez quelques grains de sel. Si le papier vire au bleu foncé, cela indique la présence d’iode, ce qui signifie que le sel est iodé.

Il est important de noter que le sel non iodé n’est pas nécessairement nocif. Cependant, pour les personnes ayant un apport insuffisant en iode, l’utilisation de sel iodé est recommandée pour prévenir les carences en iode, telles que le goitre et les troubles cognitifs.