Comment appelle-t-on aussi le cabillaud ?

Le cabillaud, un poisson aux multiples facettes

Le cabillaud, un poisson blanc très apprécié, est connu sous différents noms selon son état et sa préparation.

Morue : le cabillaud salé et séché

Lorsque le cabillaud est salé et séché, il prend le nom de morue. Ce processus de conservation permet de prolonger sa durée de conservation et de le transporter sur de longues distances. La morue est un aliment traditionnel dans de nombreuses cultures et est utilisée dans une grande variété de plats.

Skrei : le cabillaud norvégien pêché pendant le frai

En Norvège, les cabillauds pêchés durant leur frai hivernal près des îles Lofoten sont désignés sous le nom de skrei. Cette appellation particulière met l’accent sur la qualité exceptionnelle de ces cabillauds, qui présentent une teneur élevée en graisses saines et une chair ferme et savoureuse. La pêche au skrei est un événement majeur en Norvège et les poissons sont souvent exportés vers d’autres pays.

Autres noms

Outre “morue” et “skrei”, le cabillaud est également connu sous d’autres noms, notamment :

• Dorsch (Allemagne)
• Cod (anglais)
• Bacalao (espagnol)
• Bacalhau (portugais)
• Torsk (danois)

Conclusion

Le cabillaud, un poisson polyvalent, est connu sous différents noms selon son état et sa provenance. Qu’il soit frais, salé, séché ou pêché en Norvège, le cabillaud est un aliment nutritif et délicieux apprécié dans le monde entier.