Est-ce qu'ils ajoutent du sucre au sel ?

Le sucre dans le sel : un mythe démystifié

Une rumeur persistante selon laquelle le sucre serait ajouté au sel circule depuis des années, entraînant des inquiétudes quant aux effets néfastes sur la santé. Cependant, la vérité est bien différente.

Composition du sucre en poudre

Le sucre en poudre, également connu sous le nom de sucre granulé, est un sucre presque pur. Il est principalement constitué de saccharose, un disaccharide composé de glucose et de fructose. En outre, il ne contient pas de matières grasses, de protéines ou de fibres.

Composition du sel

Le sel, quant à lui, est principalement composé de chlorure de sodium. Il ne contient pas de sucre ni d’autres nutriments.

Processus de production

Le sucre en poudre et le sel sont produits par des processus distincts. Le sucre est extrait de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, tandis que le sel est extrait de l’eau de mer ou de mines de sel. Ces processus ne se chevauchent pas et n’impliquent pas l’ajout de sucre au sel.

Réglementations et normes

Dans de nombreux pays, des réglementations strictes régissent la production et la vente de sel. Ces réglementations exigent que le sel soit exempt d’additifs, y compris le sucre. Par conséquent, il est illégal pour les fabricants d’ajouter du sucre au sel destiné à la consommation humaine.

Conclusion

Le mythe selon lequel le sucre est ajouté au sel est faux. Le sucre en poudre est composé de sucre presque pur, tandis que le sel est principalement composé de chlorure de sodium. Les processus de production et les réglementations garantissent que ces deux substances ne sont pas mélangées. Par conséquent, il est rassurant de savoir que le sel que nous consommons est exempt de sucre ajouté.