Quelle est la différence entre le cabillaud et le colin ?

Cabillaud vs Colin : Comprendre la différence

Le cabillaud et le colin sont deux types de poissons d’eau froide largement consommés. Bien que leurs noms soient souvent utilisés de manière interchangeable, ils appartiennent à des espèces distinctes avec des caractéristiques et des habitats différents.

Le Colin d’Alaska

Le colin d’Alaska est une espèce spécifique de poisson appartenant au genre Theragra. Il était auparavant classé dans le même groupe que le lieu jaune, le lieu noir et le merlu, sous le nom générique de colin. Cependant, des études génétiques ont révélé qu’il s’agissait d’une espèce distincte.

Le colin d’Alaska se trouve principalement dans les eaux froides du nord de l’océan Pacifique, de l’Alaska à la mer du Japon. Il se nourrit principalement de plancton et de petits poissons.

Le Cabillaud

Le terme “cabillaud” désigne un groupe d’espèces de poissons appartenant à la famille des Gadidés. Ces espèces vivent dans les eaux froides des océans Atlantique et Pacifique. Les trois espèces les plus courantes sont le cabillaud de l’Atlantique, le cabillaud du Pacifique et l’églefin.

Les cabillauds sont des poissons prédateurs qui se nourrissent d’une variété de poissons, de crustacés et de mollusques. Ils sont plus gros que les colins et peuvent atteindre une taille allant jusqu’à 1,8 mètre.

Principales différences

Voici un tableau résumant les principales différences entre le cabillaud et le colin :

Conclusion

Bien que le cabillaud et le colin soient des poissons d’eau froide apparentés, ils appartiennent à des espèces distinctes avec des caractéristiques, des habitats et des régimes alimentaires différents. Comprendre ces différences permet aux consommateurs de faire des choix éclairés lors de l’achat et de la consommation de ces délicieux poissons.