Quelle quantité de crevettes acheter par personne ?

Comment déterminer la quantité de crustacés à acheter par personne

Que vous organisiez un festin de fruits de mer pour une occasion spéciale ou que vous souhaitiez simplement ajouter des protéines savoureuses à votre prochain repas, il est essentiel de savoir quelle quantité de crustacés acheter par personne. Voici un guide pour vous aider à planifier en conséquence :

Crevettes

• Non décortiquées : Comptez environ 150 grammes par personne.
• Décortiquées : Prévoyez 25 à 30 grammes par personne.

Écrevisses

• En garniture : Comptez 1 à 2 écrevisses par personne.
• En plat : Prévoyez 6 à 12 écrevisses par personne.

Homard ou langouste

• Prévoyez 400 à 500 grammes par personne.

Langoustines

• En accompagnement : Comptez 1 à 2 langoustines par personne.
• En plat : Prévoyez 6 à 12 langoustines par personne.

Conseils supplémentaires

• Ces quantités sont estimées et peuvent varier en fonction des appétits individuels, de la taille des crustacés et de la préparation choisie.
• Si vous préparez un plat contenant plusieurs types de crustacés, vous pouvez ajuster les quantités en conséquence.
• Pour les occasions plus festives, prévoyez une quantité légèrement supérieure par personne.
• Pour les repas plus modestes, les quantités minimales peuvent suffire.
• Tenez compte des accompagnements et des autres plats servis lors du repas.

En suivant ces conseils, vous pouvez garantir que vos invités ou votre famille auront suffisamment de délicieux crustacés pour savourer leur repas.