Bạn đã từng nếm thử phiên bản bánh bèo nước ngọt ngào chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo cách làm bánh bèo nước cốt dừa dưới đây để đổi vị cho cả nhà nhé. Với chút ngọt ngào và hấp dẫn, nhất định nếm thử một lần sẽ thích mê luôn.
Nguyên liệu làm bánh bèo nước cốt dừa
- 300 ml nước cốt dừa
- 700 ml nước cốt dừa loãng
- 100 g bột mì
- 300 g mì gạo
- Đường 200 g
- Hạt mè rang 1 chút
- 1/3 thìa cà phê muối
- Nước lọc 150 ml
Cách làm bánh bèo nước dừa
Bước 1: Xay hỗn hợp nước cốt dừa
Đầu tiên, bạn cho 200g đường và 150ml nước lọc vào nồi, khuấy đều khoảng 5 phút trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
Tiếp theo, bạn cho 300ml nước cốt dừa, 100g bánh phở, 1/3 thìa muối và 2,5 thìa đường đã nấu vào tô trộn đều. (Nước cốt dừa hỗn hợp 1)
Cho 200 gram mì chính, 100 gram bột sắn dây, 700 ml nước cốt dừa loãng và phần nước đường còn lại vào âu mới trộn đều. (Nước cốt dừa hỗn hợp 2).
Bước 2: Hấp bánh bèo bằng hơi nước
Đun sôi một nồi nước, đặt nồi hấp lên trên rồi cho khuôn bánh vào, sau đó bạn cho 2 thìa hỗn hợp nước cốt dừa vào mỗi khuôn, đậy nắp khoảng 5 phút.
Tiếp theo, bạn cho 2 thìa nước cốt dừa hỗn hợp 1 lên trên mặt bánh rồi đậy nắp lại và hấp thêm 5 phút.
Làm tương tự cho đến khi hết phần nước cốt dừa đã chuẩn bị.
Sau khi hấp bánh khoảng 10 phút, bạn lấy bánh ra để nguội, rắc một ít vừng rang lên trên là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Bánh bèo nước dừa vừa mới ra lò, có vị thơm béo của nước cốt dừa, từng miếng bánh mềm, dai, ngọt nhưng không ngấy, quyện với chút bùi bùi của mè nướng thật tuyệt vời.