Jak dlouho grilovat krkovici na kontaktním grilu?

Kontaktní gril a krkovice: Rychlá cesta ke šťavnaté večeři? Zapomeňte na předsudky!

Kontaktní gril, malý pomocník mnoha kuchyní, často bývá považován za ideálního společníka pro přípravu panini a rychlých svačin. Co když vám ale řekneme, že i s ním se dá připravit šťavnatá a chutná krkovice? Možná vás napadne: “Kontaktní gril a krkovice? To bude suché a tuhé!” V tomto článku vyvrátíme tento předsudek a ukážeme vám, jak na to.

Zatímco internet je plný receptů na krkovici z klasického grilu, kontaktní gril nabízí jisté specifické výhody, které stojí za zvážení. Především rychlost a kontrola. Nemusíte řešit kolísání teploty venkovního grilu a díky přímému kontaktu s masem se krkovice propeče rovnoměrněji a rychleji.

Nyní k jádru věci – jak dlouho grilovat krkovici na kontaktním grilu? Informace o nízké teplotě a 3-3,5 hodinách grilování jsou spíše relevantní pro pomalé pečení v troubě nebo na BBQ grilu. Kontaktní gril pracuje na vyšší teplotě a maso propeče z obou stran zároveň.

Zásadní je tloušťka masa a nastavení vašeho konkrétního grilu. Obecně platí, že krkovice nakrájená na plátky o tloušťce cca 1,5 – 2 cm se na kontaktním grilu připraví za 8-12 minut. Zde je rozpis kroků a tipů pro perfektní výsledek:

• Příprava: Krkovici nakrájejte na plátky stejné tloušťky, aby se propekla rovnoměrně. Marináda je skvělý nápad! Nechte maso alespoň 30 minut, ideálně několik hodin marinovat.
• Nastavení grilu: Nastavte kontaktní gril na střední až vyšší teplotu. Pokud má gril možnost regulace, volte nastavení, které odpovídá cca 180-200°C.
• Grilování: Položte plátky krkovice na rozpálený gril. Dobu grilování odhadujte vizuálně. Sledujte, jak se maso propéká a obrací barvu.
• Kontrola: Vnitřní teplota masa by měla dosáhnout minimálně 70°C. Použijte masovou sondu pro jistotu.
• Odpočinek: Po ugrilování nechte krkovici 5-10 minut odpočinout zabalenou v alobalu. Šťáva se tak rovnoměrně rozloží a maso bude šťavnatější.

Tipy pro šťavnatou krkovici z kontaktního grilu:

• Kvalitní maso je základ: Vybírejte krkovici s prorostlým tukem, který zajistí šťavnatost.
• Nepřeplňujte gril: Plátky krkovice se nesmí dotýkat. Pokud je gril přeplněný, maso se bude spíše dusit než grilovat.
• Nechte gril nahřát: Před položením masa se ujistěte, že je gril dostatečně rozpálený.
• Nebojte se experimentovat: Vyzkoušejte různé marinády a koření pro dosažení vaší oblíbené chuti.

Kontaktní gril tedy rozhodně není pouze na panini. S trochou cviku a správnou technikou na něm můžete připravit i výbornou krkovici, která potěší vaše chuťové buňky a ušetří vám čas! Tak s chutí do toho!