Jak naložit vepřová pečeně?

Vepřová pečeně: lahodná a šťavnatá

Vepřová pečeně je oblíbenou volbou pro nedělní obědy nebo slavnostní příležitosti. Není to pouze snadná na přípravu, ale také nabízí vynikající chuť a šťavnatost. Zde je podrobný návod, jak připravit lahodnou vepřovou pečeni:

Ingredience:

• 1 kg vepřové pečeně (plec nebo krkovice)
• 2 stroužky česneku, drcené
• 1 lžička mleté papriky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Marinování:

• V misce smíchejte česnek, papriku, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
• Vepřovou pečeni omyjte a osušte papírovými utěrkami.
• Do pečeně vetřete marinádu ze všech stran.
• Marinovanou pečeni vložte do chladničky na 12-24 hodin, aby se marináda nasákla.

2. Pečení:

• Troubu předehřejte na 150 °C.
• Z pečeně setřete přebytečnou marinádu.
• Pečeni položte na plech a pečte v předehřáté troubě po dobu 2-3 hodin, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 63 °C.

3. Kontrola teploty:

• Během pečení pravidelně kontrolujte vnitřní teplotu pečeně pomocí teploměru na maso.
• Ideální vnitřní teplota pro vepřové maso je 63 °C.

4. Rest:

• Po upečení nechte pečeni 10-15 minut odpočinout pod volně přikrytou alobalem. To pomůže masu odpočinout a nasáknout šťávy.

5. Krájení:

• Před krájením nechte pečeni zcela vychladnout.
• Nakrájejte pečeni na plátky a podávejte ji s oblíbenou omáčkou nebo přílohou.

Tipy:

• Pro extra chuť můžete do marinády přidat sušený tymián nebo rozmarýn.
• Můžete také pečeni potřít směsí medu a hořčice pro sladkost a pikantnost.
• Pro křupavou kůži po posledních 20 minutách pečení zvyšte teplotu v troubě na 200 °C.
• Vepřovou pečeni můžete podávat s bramborovou kaší, rýží nebo grilovanou zeleninou.

Vychutnejte si lahodnou a šťavnatou vepřovou pečeni s rodinou a přáteli. Pokrm je ideální pro speciální příležitosti nebo nedělní obědy. Ať už ji připravíte podle tohoto receptu nebo podle vlastní kreativity, vepřová pečeně zaručí nezapomenutelný gastronomický zážitek.