Jak uskladnit mrkev ze zahrádky?

Jak na dlouhodobé skladování mrkve z vaší zahrady

Sklizená mrkev z vlastní zahrady se může stát skvostnou pochoutkou i v zimních měsících. Pro dlouhodobé uskladnění je však potřeba dodržet několik kroků, které zajistí zachování její kvality a chuti.

Od natě k bezpečnosti:

Prvním krokem je odstranění natě. Neodstraňujte ji však úplně nízko u kořene. Zbavit mrkev natě příliš nízko může vést k vyšší ztrátě vlhkosti, a tím k rychlejšímu vadnutí. Důležité je zachovat co nejvíce zdravého a pevného stonku na kořenu mrkve.

Před uskladněním: důkladné přípravě:

Poté, co je mrkev zbavena natě, je nutné ji očistit od případných zbytků zeminy a dalších nečistot. Důkladná očista zabrání vzniku plísní a hniloby. Následuje kritický krok: nechte mrkev dva dny proschnout. Umístěte ji na vzdušné a tmavé místo, ideálně v dobře větrané místnosti. Schnutí je nezbytné pro zabránění hnilobě během skladování.

Skladování v písku a chladu:

Po důkladném proschnutí je mrkev připravena na dlouhodobé skladování. Nejlepším řešením pro mrkev je skladování v přepravce zasypané pískem. Písek působí jako skvělý absorbér vlhkosti a pomáhá udržovat mrkev v optimálním stavu.

Není-li k dispozici písek, může se použít i suchý štěrk. Nezapomeňte mrkev skladovat v chladném, suchém sklepě s teplotou vzduchu nad bodem mrazu. Ideální teplota je okolo 0 °C. Chladní prostor zabrání dalšímu růstu a skladovaná mrkev si udrží čerstvost a výbornou chuť.

Další tipy:

• Vyberte zdravé a pevné mrkve, které nemají mechanické poškození.
• Ujistěte se, že skladovací prostor je dostatečně větraný.
• Před kontrolou mrkve ji z přepravky vyjměte a zkontrolujte případné změny. Pokud je mrkev poškozena plísní nebo hnilobou, je důležité ji ihned odstranit, abyste zabránili šíření.

Dodržením těchto kroků si můžete být jisti, že mrkev z vaší zahrady vám vydrží až do jara v perfektním stavu a zachová si svoji lahodnou chuť.