Is Salmonella besmetting dodelijk?

Is Salmonellabesmetting dodelijk?

Salmonella is een bacterie die verschillende ziekten kan veroorzaken, van milde voedselvergiftiging tot ernstige infecties zoals buiktyfus. De ernst van de infectie hangt af van de specifieke salmonellastam en de algemene gezondheid van de persoon.

Milde Salmonella-infecties

De meeste Salmonella-infecties veroorzaken milde symptomen zoals diarree, krampen, misselijkheid en braken. Deze symptomen duren meestal een paar dagen en gaan meestal vanzelf over. In sommige gevallen kan echter uitdroging optreden, vooral bij jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Ernstige Salmonella-infecties

Zeldzame maar ernstige Salmonella-infecties kunnen leiden tot:

• Bloedvergiftiging (sepsis): De bacteriën komen in de bloedbaan terecht en kunnen weefsels en organen beschadigen.
• Meningitis: Ontsteking van de hersenvliezen.
• Endocarditis: Ontsteking van de binnenbekleding van het hart.
• Osteomyelitis: Ontsteking van het bot.
• Huid- en wekedeleninfecties: Abcessen, cellulitis en wondinfecties.

Buiktyfus en paratyfus

Buiktyfus en paratyfus worden veroorzaakt door specifieke Salmonella-stammen (Salmonella typhi en Salmonella paratyphi) en kunnen zeer ernstig zijn. Deze ziekten komen het meest voor in ontwikkelingslanden waar sanitaire voorzieningen en schoon water schaars zijn.

Symptomen van buiktyfus en paratyfus zijn onder meer:

• Hoge koorts
• Hoofdpijn
• Misselijkheid en braken
• Obstipatie of diarree
• Buikpijn
• Verwarring
• Huiduitslag

Zonder behandeling kunnen buiktyfus en paratyfus fataal aflopen. De behandeling omvat antibiotica en supportive care, zoals het aanvullen van verloren vocht en elektrolyten.

Preventie van Salmonella-infecties

De kans op Salmonella-infecties kan worden verkleind door:

• Grondig handen wassen na het aanraken van rauw vlees, gevogelte of eieren.
• Vlees, gevogelte en eieren grondig koken.
• Rauwe melk of zuivelproducten vermijden.
• Contact met dieren en hun uitwerpselen vermijden.
• Water uit onbetrouwbare bronnen zuiveren.

Conclusie

Hoewel de meeste Salmonella-infecties mild zijn, kunnen ernstige infecties zoals buiktyfus en paratyfus levensbedreigend zijn. Het is daarom belangrijk om voorzorgsmaatregelen te nemen om infecties te voorkomen en onmiddellijk medische hulp te zoeken bij ernstige symptomen.