Is het erg als een ei over de datum is?

Over de datum, maar nog steeds eetbaar? De waarheid over eieren

De datum op een ei, de zogenaamde THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot), is vaak een bron van verwarring. Gooi je al je eieren weg zodra deze datum is verstreken? Dat is waarschijnlijk niet nodig! Hoewel het advies is om eieren voor de THT-datum te consumeren, betekent het overschrijden ervan niet automatisch dat ze bedorven zijn. Maar hoe weet je zeker of een ei nog geschikt is voor consumptie?

De THT-datum geeft aan tot wanneer de fabrikant garandeert dat het ei aan de gestelde kwaliteits- en smaaknormen voldoet. Na deze datum kan de kwaliteit afnemen, maar dat betekent niet direct dat het ei onveilig is om te eten. De sleutel tot het bepalen van de versheid van een ei ligt in het vertrouwen op je zintuigen.

De ei-inspectie:

Voordat je een ei gebruikt dat over de datum is, voer dan een simpele inspectie uit:

• De geurtest: Ruik aan het ei. Een bedorven ei heeft een onaangename, zwavelige geur. Een licht muf geurtje kan nog acceptabel zijn, maar een sterke, penetrante geur is een duidelijk teken om het ei weg te gooien.

• De zichttest: Controleer het ei op scheuren of barsten. Als het ei beschadigd is, is de kans op bacteriële besmetting groter. Ook de dooier moet in het midden liggen, niet plat tegen de schaal kleven, wat wijst op ouderdom.

• De drijfproef: Doe het ei voorzichtig in een kom met water. Zinkt het ei naar de bodem en ligt het plat? Dan is het waarschijnlijk nog vers. Drijft het ei, of staat het rechtop? Dan is het beter om het weg te gooien. Dit komt omdat de luchtkamer in het ei met de tijd groter wordt, waardoor het gaat drijven.

Verhitting: een extra veiligheidsmaatregel

Zelfs als een ei aan de bovenstaande tests voldoet, is het verstandig om het goed door te verhitten voordat je het consumeert. Hard koken (minimaal 10 minuten) of goed bakken doodt eventuele bacteriën die zich toch in het ei zouden kunnen bevinden. Dit is een extra voorzorgsmaatregel om voedselvergiftiging te voorkomen en je gerust te stellen.

Voedselverspilling tegengaan

Door je eieren zorgvuldig te inspecteren en ze goed door te verhitten, kun je voedselverspilling voorkomen. Onnodig weggegooide eieren zijn zonde, zowel voor je portemonnee als voor het milieu. Onthoud echter dat veiligheid voorop staat. Twijfel je? Gooi het ei dan weg. Het is beter om voorzichtig te zijn dan spijt te hebben.