Comment identifier le sel iodé ?

Comment identifier le sel iodé ?

Le sel iodé, un ingrédient essentiel pour prévenir les carences en iode, peut être facilement identifié par ses caractéristiques distinctives.

1. Couleur blanche pure :

L’iode est ajouté au sel pendant le processus de raffinage, ce qui se traduit par un sel d’une couleur blanche pure. L’absence de minéraux naturels, retirés au cours du raffinage, contribue à cette couleur uniforme.

2. Processus de raffinage et de séchage :

Le sel iodé subit un processus de raffinage qui élimine les impuretés et les minéraux naturels. Il est ensuite séché pour éliminer toute humidité restante. Ce processus contribue à sa couleur blanche pure et à sa texture fine.

3. Addition d’iode :

L’iode, un micronutriment essentiel, est ajouté au sel pendant le raffinage. Il est essentiel au bon fonctionnement de la glande thyroïde, qui régule le métabolisme et la croissance.

4. Absence de minéraux naturels :

Contrairement au sel non raffiné, le sel iodé contient peu de minéraux naturels tels que le magnésium, le potassium et le calcium. Ces minéraux sont éliminés pendant le raffinage pour obtenir une couleur et une pureté uniformes.

5. Emballage spécifique :

Le sel iodé est souvent vendu dans des emballages spécialement conçus qui indiquent clairement sa teneur en iode. Ces emballages peuvent comporter des étiquettes indiquant “sel iodé” ou “fortifié en iode”.

Il est important de noter que le sel iodé peut perdre son iode au fil du temps, surtout lorsqu’il est exposé à la lumière ou à l’humidité. Pour maintenir des niveaux optimaux d’iode, il est recommandé de conserver le sel iodé dans un endroit frais et sombre et de le remplacer régulièrement.

En reconnaissant les caractéristiques distinctives du sel iodé, telles que sa couleur blanche pure et l’ajout d’iode, vous pouvez facilement identifier sa présence dans votre approvisionnement en sel et garantir un apport adéquat en iode pour une santé optimale.