Quel est l'autre nom du haddock ?

L’autre nom du haddock : léglefin

Le haddock, également connu sous le nom de léglefin, est un poisson de fond appartenant à la même famille que le cabillaud. Il est réputé pour sa chair tendre et savoureuse, ainsi que pour sa texture ferme.

Le léglefin est un poisson assez gros, pouvant atteindre une longueur de plus d’un mètre et un poids de plus de 10 kilogrammes. Son corps est allongé et légèrement aplati latéralement. Il présente une coloration brun grisâtre sur le dos, avec des flancs plus clairs et un ventre blanc argenté.

Le léglefin se nourrit principalement de petits poissons, de crustacés et de vers. Il vit dans les eaux froides des océans Atlantique et Pacifique, à des profondeurs allant de 20 à 200 mètres.

En cuisine, le léglefin est apprécié pour sa polyvalence. Il peut être grillé, poêlé, cuit au four ou à la vapeur. Sa chair se prête également très bien à la préparation de soupes, de ragoûts et de terrines.

Outre son goût délicieux, le léglefin est également une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux. Il est riche en vitamines B12, B6 et D, ainsi qu’en sélénium et en potassium.

Le léglefin, appelé aussi haddock, est un poisson délicieux et nutritif qui mérite sa place dans une alimentation saine et équilibrée.