Quelle est la différence entre le cabillaud et le lieu noir ?

Distinction entre le cabillaud et le lieu noir

Le cabillaud et le lieu noir sont deux espèces de poissons de la famille des gadidés, étroitement apparentées mais présentant quelques différences notables.

Barbillons

L’une des principales distinctions entre le cabillaud et le lieu noir est la présence d’un barbillon chez le cabillaud. Il s’agit d’un petit appendice charnu situé sur la mâchoire inférieure. Le lieu noir, quant à lui, est dépourvu de barbillon.

Nageoires dorsales

Une autre différence se situe au niveau des nageoires dorsales. Le cabillaud possède trois nageoires dorsales distinctes, tandis que le lieu noir en compte quatre. Les nageoires dorsales du lieu noir sont également moins profondément échancrées.

Couleur et taille

Le cabillaud a généralement une couleur olive brunâtre avec des taches brun foncé. Le lieu noir, en revanche, est plus grisâtre et présente des taches plus claires. En termes de taille, le lieu noir peut atteindre des dimensions plus importantes que le cabillaud, dépassant parfois le mètre de long.

Habitat et alimentation

Les deux espèces se trouvent dans des eaux froides de l’Atlantique Nord. Le cabillaud se rencontre généralement dans les eaux côtières peu profondes, tandis que le lieu noir préfère les profondeurs plus importantes. Les deux espèces sont des poissons carnivores qui se nourrissent de poissons plus petits, de crustacés et de céphalopodes.

Exploitation et consommation

Le cabillaud est une espèce de grande valeur commerciale, et la surexploitation a entraîné un déclin des populations. Le lieu noir est considéré comme une espèce moins surexploitée, et sa consommation est bénéfique pour les stocks de poissons. Le lieu noir est une bonne source de protéines, d’acides gras oméga-3 et de vitamines.

Conclusion

Bien que le cabillaud et le lieu noir soient des espèces étroitement liées, elles présentent des différences morphologiques et biologiques distinctes. La présence ou l’absence de barbillon, le nombre de nageoires dorsales et les variations de couleur aident à les distinguer. Alors que le cabillaud est une espèce surexploitée, le lieu noir est considéré comme une alternative plus durable.