Quelle quantité de langoustines pour 10 personnes ?

La quantité idéale de langoustines pour 10 personnes

Les langoustines sont un mets délicat et succulent, parfait pour les occasions spéciales. Mais quelle quantité prévoir pour régaler 10 personnes sans gaspillage ? Voici quelques conseils pour déterminer la quantité idéale.

30 langoustines : le nombre parfait

Pour un repas où les langoustines sont le plat principal, prévoyez environ 30 langoustines pour 10 personnes. Ce nombre permet une dégustation généreuse sans excès. Les langoustines sont riches en goût et en nutriments, et cette quantité offrira à chacun une portion satisfaisante.

Ajuster en fonction de l’appétit

Chaque personne a un appétit différent. Si vous connaissez bien vos invités, vous pouvez ajuster la quantité en conséquence. Si vous avez des convives à fort appétit, prévoyez 35 à 40 langoustines. Pour les appétits plus modérés, 25 à 30 langoustines suffiront.

Tenir compte des autres plats servis

Si les langoustines sont servies en entrée ou dans le cadre d’un repas à plusieurs plats, vous pouvez prévoir une quantité légèrement plus faible. Par exemple, 20 à 25 langoustines peuvent suffire si elles sont suivies d’un plat principal plus consistant.

Conseils supplémentaires

• Choisissez des langoustines fraîches ou congelées de bonne qualité.
• Faites cuire les langoustines juste avant de les servir pour garantir leur tendreté.
• Servez les langoustines avec des sauces et des accompagnements complémentaires, comme du beurre à l’ail, une sauce hollandaise ou des légumes rôtis.
• En cas de doute, il vaut mieux prévoir un peu plus de langoustines que pas assez. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.

En suivant ces conseils, vous pourrez déterminer la quantité idéale de langoustines pour 10 personnes, assurant ainsi un repas délicieux et satisfaisant.