ทอดปลาทูยังไงให้ไม่กระเด็น

เคล็ดลับเด็ด! ทอดปลาทูยังไงไม่ให้กระเด็น

การทอดปลาทูเป็นเมนูที่หลายคนโปรดปราน แต่ปัญหาใหญ่ที่ตามมาคือน้ำมันที่กระเด็นเปรอะเปื้อนเตาและเสื้อผ้า วันนี้เรามีเคล็ดลับเด็ดมาฝาก รับรองว่าทอดปลาทูได้กรอบอร่อยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันกระเด็นอีกต่อไป

เคล็ดลับที่ 1: ซับปลาให้แห้ง

ก่อนทอดปลาทู ควรซับน้ำออกให้แห้งที่สุดโดยใช้กระดาษทิชชู่หรือผ้าสะอาด เนื่องจากน้ำที่ติดมากับปลาเมื่อโดนความร้อนจากน้ำมันจะกลายเป็นไอน้ำและทำให้เกิดน้ำมันกระเด็น

เคล็ดลับที่ 2: ใช้กระทะก้นลึก

การใช้กระทะก้นลึกจะช่วยป้องกันน้ำมันกระเด็นได้ดีกว่ากระทะก้นแบน เพราะกระทะก้นลึกจะช่วยกักน้ำมันไม่ให้กระเด็นออกมาได้ง่าย

เคล็ดลับที่ 3: ใช้ไฟปานกลาง

การทอดปลาทูด้วยไฟแรงเกินไปจะทำให้น้ำมันกระเด็นได้ง่าย ควรใช้ไฟปานกลางและใช้เวลาทอดนานขึ้นเล็กน้อยจนกว่าปลาสุกทั่วถึง

เคล็ดลับที่ 4: อย่าใส่ปลาลงไปในน้ำมันร้อนจัด

ก่อนใส่ปลาทูลงไปทอด ให้รอน้ำมันให้ร้อนพอประมาณแล้วค่อยใส่ปลาลงไป ใช้ตะหลิวค่อยๆ สไลด์ปลาลงไปในน้ำมันเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น

เคล็ดลับที่ 5: ใช้ฝาปิดกระทะ

หากรู้สึกว่าน้ำมันกระเด็นมากเกินไป สามารถใช้ฝาปิดกระทะได้ แต่ต้องระวังอย่าให้ฝาปิดมิดสนิทจนเกินไป เพราะอาจเกิดการระเบิดได้

เพียงแค่ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ คุณก็จะสามารถทอดปลาทูได้อย่างกรอบอร่อยโดยไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็นอีกต่อไปแล้ว เตรียมตัวอิ่มอร่อยกับเมนูปลาทูกรอบได้ทุกเมื่อที่ต้องการเลย